大闸蟹死了能吃吗

　　相信大部分的人还是蛮喜欢吃大闸蟹的，大闸蟹可是很多人听到就会流口水的，大闸蟹在市场上有着众多的爱好者，不过活的大闸蟹可并不便宜，有的黑心商贩专门收购死了的大闸蟹，因为死的大闸蟹会很便宜，那么死了的大闸蟹能吃吗?不小心吃了会对身体有什么影响，一起来了解一下吧。

　　大闸蟹死了能吃吗

　　死了的大闸蟹是不能吃的，大闸蟹死后，体内容易滋生细菌或者微生物，且大闸蟹体内的含氧酸会分解成组胺，组胺属于有毒物质，会使大闸蟹体内的毒素增多，加速细菌或者微生物的繁殖，而蒸、煮、煎、炸等烹饪方式不能完全把大闸蟹体内的毒素、细菌以及微生物消除，如果吃了死了的大闸蟹，可能会引起中毒，出现腹泻、恶心、呕吐等症状，部分患者还可能会出现脱水、休克等症状是健康的大隐患。

　　大闸蟹在死后很快就会释放组胺，这是一种会引起过敏反应的物质。对于那些对海鲜或者特定蛋白质敏感的人来说，食用死的大闸蟹可能会引发过敏反应，有时候情况可能会非常严重，死了的大闸蟹最好还是别去吃的好，以免影响你的身体健康。

　　大闸蟹本身属于寒性食物，不宜多食，而且大闸蟹死亡后体内的脏器会迅速开始腐烂并滋生大量细菌，导致大闸蟹体内的毒素逐渐增多，无论使用何种烹饪方式都无法将大闸蟹而体内的毒素完全消除，不建议食用死去时间很长的大闸蟹。如果是购买后大闸蟹刚死，这时是可以及时烹饪，是能吃的，并不会有毒素存在。

　　虽然大闸蟹美味诱人，但为了保证食用的安全和健康，我们真的应该选择新鲜活蹦乱跳的大闸蟹。在选择大闸蟹时，尽量到信誉好的市场或商家购买，确保食材新鲜，这样才能既满足味蕾，也保护健康。