大闸蟹死了还能吃吗

　　大闸蟹是十足目弓蟹科绒螯蟹属节肢动物，在实际生活中，无论是网购还是实体店购买，可能由于保存方法不当，导致会经常碰到大闸蟹死亡现象，那么大闸蟹死了还能吃吗？如何辨别大闸蟹是否死亡？下面一起来看看吧。

　　大闸蟹死了还能吃吗

　　刚死的大闸蟹一般能吃，但如果是死了很长时间的大闸蟹则不能吃。新鲜的大闸蟹口感极其鲜美，含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助，对儿童的佝偻病、老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。长时间死亡的大闸蟹，蟹肉会变质，有大量的病原微生物感染，细菌分解后还会产生大量组胺，组胺属于有害物质，此时食用后可能会出现肠胃道不适的症状，如腹胀、腹痛、恶心等。

　　如何辨别大闸蟹是否死亡

　　1、转眼睛

　　如果想要判断大闸蟹的死活的话，那么最简单的方法就是用手去触碰大闸蟹的眼睛，如果大闸蟹的眼睛被碰了之后会转动或者缩进去的话，那么证明大闸蟹还是活着的状态。

　　2、看重量

　　如果手拿大闸蟹的重量减轻，很空也说明死的时间长，尤其是冰冻的大闸蟹。

　　3、闻味道

　　如果闻到大闸蟹有一股腥臭味，说明大闸蟹已经出现腐败变质，此时是不能再食用的。

　　4、看是否吐泡

　　活的大闸蟹如果活力比较强，会时不时的吐出一圈圈的白色小气泡，而休眠的大闸蟹可能没这么频繁，但也会吐泡泡，这是大闸蟹还在呼吸的标志，但若是死了的大闸蟹则不会吐泡泡。

　　以上就是关于大闸蟹死了还能吃吗的内容，死掉的大闸蟹确实存在一定的毒性，建议根据自己的身体状况，谨慎选择是否食用大闸蟹，避免引发过敏等健康问题。