鹅肉营养丰富，含有大量的维生素和微量元素，并且还有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。鹅肉还可治疗和预防咳嗽等病症，尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效。特别适合在冬季进补。患有高血压病、血脂血症患者不能吃鹅肉，一旦食用会造成病情加重。肠胃虚弱、动脉硬化的人也不能吃鹅肉，会导致自己的肠胃功能受损。
狗肉的功效与作用：
1.温补肾阳：对肾阳虚、阳痿、早泄等症状有改善作用，适合体质虚弱者食用。
2.补充营养：狗肉还富含高质量蛋白质、维生素和微量元素，有助于补充身体所需营养，改善性功能和促进消化。
3.增强胃肠动力：适量食用狗肉可促进消化，增强胃肠动力。
4.促进血液循环：有助于缓解四肢厥冷、精神不振等症状，冬季食用还可御寒。
狗肉的禁忌：
1.体质禁忌：阴虚火旺、易上火者不宜食用，以免加重病情。同时，孕妇、儿童、老年人及患有高血压、心脏病等慢性疾病的人群应谨慎食用。
2.食物搭配禁忌：狗肉不宜与茶水、绿豆、大蒜等同时食用，以免引起不良反应。
3.公共卫生风险：狗肉可能携带多种病原体，如狂犬病病毒、弓形虫等，未经充分烹饪可导致疾病传播。