鸡蛋含有丰富的蛋白质，是其他动物性食物中蛋白质含量最高的。此外，鸡蛋还富含多种维生素，如维生素A、维生素B2、维生素D等，还含有钙、铁、锌等矿物质。可以增强免疫力，促进肌肉发育，保护心脏健康，降低胆固醇水平，帮助消化，促进骨骼发育，保护视力和皮肤等。此外，还可以帮助控制体重，因为它有助于控制饮食，使人感到饱腹。
鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有多种对健康有益的营养成分。以下是鸡蛋的主要营养价值及功效：
1.高质量蛋白质：鸡蛋富含优质蛋白质，其中含有人体所需的所有必需氨基酸。这些蛋白质有助于肌肉的修复和生长，维持身体组织的正常功能。
2.丰富的维生素和矿物质：鸡蛋中含有维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E以及矿物质如铁、锌和硒。这些营养成分对免疫系统、视力、皮肤健康及骨骼发育均有重要作用。
3.有益心血管健康：鸡蛋中的卵磷脂和胆碱有助于维持细胞膜的稳定，促进脑部健康。虽然鸡蛋含有胆固醇，但适量食用不会明显增加心血管疾病的风险。
在食用鸡蛋时，应注意烹调方式，避免过多食用生蛋，减少食物安全风险。有胆固醇或心血管疾病问题的人群，应根据医生建议控制鸡蛋摄入量，保证饮食健康。