芸豆的营养价值

芸豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，还含有大量的维生素和矿物质，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、锌和镁等。芸豆还含有大量的叶酸，可以帮助人体正常的新陈代谢和生长发育。芸豆中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化和排毒。此外，芸豆中的植物性蛋白可以改善人体的免疫力，降低血脂，预防心脑血管疾病。总之，芸豆是一种营养丰富的食物，可以改善人们的健康。