生蚝含有丰富的蛋白质，是人体必需的重要营养素，可以促进肌肉发育，增强抵抗力，改善免疫力。其次，生蚝富含矿物质，如钙、镁、铁、锌等，这些矿物质可以促进骨骼发育，维持正常的血液流动，改善血液循环，促进新陈代谢等。此外，生蚝还含有丰富的维生素，如维生素A、维生素D等，它们可以促进眼睛和皮肤健康，改善免疫力，增强抵抗力，预防疾病。
生蚝的营养价值包括：
1、生蚝富含优质蛋白质，是构建和修复身体组织的重要物质，有助于增强体质。
2、其锌含量尤为突出，对维持免疫系统健康、促进伤口愈合及男性生殖健康起着一定的积极作用。
3、生蚝还含有丰富的维生素及矿物质，如维生素B12、钙、铁等，有助于提升机体代谢，预防贫血。
尽管生蚝营养丰富，但患者食用时需注意来源是否安全，避免生食，防止寄生虫感染。过敏体质者应谨慎食用。