生蚝营养价值及功效与作用

生蚝是一种营养价值很高的海鲜，其营养价值主要表现在其中含有丰富的蛋白质、矿物质和多种维生素，如维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2等。此外，生蚝中还含有钙、磷、铁、锌等矿物质，能够满足人体对矿物质的需求。生蚝有助于改善血液循环，减少血液中的胆固醇，并有助于预防心脏病，还能够促进神经系统的发育，增强记忆力。生蚝中的维生素A和维生素E可以抗氧化，保护人体免受自由基的侵害，延缓衰老，增强人体的免疫力。