苹果是一种营养价值很高的水果，有多种保健功效。苹果含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于促进肠道蠕动，减少便秘等问题的发生，并增强免疫力。苹果中含有多种天然植物化学物质，如类黄酮和多酚，具有很强的抗氧化和抗炎作用，能够帮助预防心血管疾病、糖尿病等。苹果中还含有矿物质和微量元素，如钾、镁、铁等，对身体健康有益。钾元素能够调节心脏和血管的功能，帮助降低血压，防止中风和心脏病等疾病。此外，苹果中的多种微量元素有助于缓解失眠、烦躁不安等症状。适量食用有助于保持身体健康。
苹果具有生津止渴的作用，其甘、酸的味道和丰富的水分能有效缓解口干、咽干等症状。苹果性凉，富含维生素，可润肺除烦，提高呼吸道的免疫功能，对肺燥、肺热引起的咳嗽有缓解作用。
苹果皮中富含的槲皮素等黄酮类化合物具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，减缓细胞老化过程，在一定程度上降低心血管疾病风险。苹果中的果胶可以吸附胆固醇，有助于降低血液中的胆固醇含量，帮助保护心脏健康。
此外，苹果还富含鞣酸和膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，润肠通便，热量较低且膳食纤维含量高，有助于减肥瘦身。同时，苹果的营养价值高，含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素。
有特殊健康状况的人群，如胃肠功能较弱者，应适量食用，避免过量引发不适。