胡萝卜吃多了皮肤会变黄吗

胡萝卜吃多了皮肤确实可能变黄。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，这是一种脂色素。若短时间内大量摄入胡萝卜，可能会导致胡萝卜素在体内淤积，而肝脏无法完全将其分解并转化为维生素A，从而造成血液中所含胡萝卜素浓度较高，沉积于皮肤黏膜以及角质层部位，使皮肤出现变黄的现象。一般来说，这种皮肤变黄的症状先会出现在手掌、足底等部位，严重者甚至全身皮肤均可呈黄色或橙黄色。但通常这种变化对身体无害，只要停止食用胡萝卜，并多喝水，皮肤色素沉着会逐渐减轻并消失。