橙子吃多了，皮肤确实有可能变黄。这主要是因为橙子中含有大量的胡萝卜素，尤其是β-胡萝卜素。如果长期大量食用橙子，会导致身体内的胡萝卜素摄入过多，这些过量的胡萝卜素在血液中浓度升高，进而在皮肤角质层内沉积，使皮肤呈现出黄色。这种皮肤变黄的现象是一过性的，无需特别治疗。在停止食用橙子后，随着身体的代谢，胡萝卜素会逐渐被排出体外，皮肤也会逐渐恢复到正常色泽。如果皮肤发黄现象长时间不退，有可能是其他原因引起，建议及时就医检查。
橘子吃多了皮肤可能会变黄。这主要是因为橘子中含有大量的胡萝卜素，如果短时间内食用过多的橘子，身体来不及代谢，就会引起皮肤发黄的现象。
当人体摄入过多的胡萝卜素时，肝脏无法完全分解，导致血液中胡萝卜素浓度过高，这些胡萝卜素会沉积在皮肤角质层和黏膜部位，使皮肤出现黄染。通常，这种黄染多从手掌、足掌开始，但一般不会对身体健康造成很大影响。
停止食用橘子后，症状可自行缓解。