薏仁米的功效包括：
1.健脾开胃：薏仁米富含多种维生素和矿物质，能增强新陈代谢，减轻肠胃负担，有助于治疗慢性肠炎、消化不良等。
2.美容养颜：含有大量维生素E，能有效抗氧化，缓解皮肤暗沉和色斑，延缓衰老，增加皮肤弹性。
3.养发护发：丰富的矿物质和维生素对头发有养护作用，能减少脱发，使头发柔顺。
4.利水祛湿：有效去除身体湿气，缓解各种不适，并舒筋除痹，清热排脓。
薏仁米的食用方法包括：
1.煮粥：加入清水中煮成粥，可搭配糯米、冰糖等。
2.煮茶：将薏仁米煮沸后泡成茶饮。
3.做汤：与其他食材一同烹制成汤，增加营养和口感。
4.做甜点：如薏米小圆子、薏米糕等。
请注意，薏仁米性寒，孕妇慎用，且不宜过量食用。
薏米仁，又名薏苡仁、药玉米，是一种常见的药食同源的食材，其主要功效与作用包括：
1、清热解毒：薏米仁性凉，能够清除体内热毒，对热病后期的余热不清、口渴、心烦等有良好的缓解效果。
2、健脾利湿：对脾胃虚弱、消化不良的人群来说，适量食用薏米仁能够增强脾胃功能，促进食物的消化吸收。
3、美容养颜：薏米仁富含维生素E和多种氨基酸，有助于皮肤保湿，减少皱纹，长期食用可使肌肤细腻光滑，达到美容养颜的效果。
4、抗癌抗炎：薏米仁中的薏苡仁多糖、薏苡醇等成分具有一定的抗肿瘤和抗炎作用，对提高机体免疫力有一定帮助。
同时，薏米仁还能降低血脂、血糖，对高血脂、高血糖的患者来说，具有一定的辅助治疗作用。薏米仁是一种营养丰富、具有多种保健功效的食材，适量食用对人体健康有好处。