常吃平菇有多种作用。平菇含有丰富的营养成分，如蛋白质、多糖、维生素和矿物质，这些物质能够增强免疫力，有助于抵抗疾病。平菇还具有降血糖、血脂的功效，适量食用对预防糖尿病和心血管疾病有一定帮助。此外，平菇还能舒筋活络，对于缓解腰腿疼痛、手足麻木等症状有良好效果。平菇中的蛋白质和氨基酸等成分对智力发育也有促进作用。常吃平菇能够增强体质、预防疾病，并对身体的多个系统产生益处。但请注意，对菌类食物过敏的人群应慎食平菇。
平菇不宜与以下食物同时食用：
1.富含鞣酸的食物：如柿子、茶叶等。平菇中的蛋白质与鞣酸结合后，可能形成不易消化的物质，影响营养吸收，甚至引起消化不良。
2.寒凉性食物：平菇本身性平偏凉，若与同样寒凉性的食物如西瓜、螃蟹等同食，可能会加重体内寒湿，对脾胃虚弱者尤为不利。
3.高蛋白食物：大量食用高蛋白食物如牛奶、豆制品等与平菇同食，可能会增加肾脏负担，尤其是对肾功能不佳的人群，应适量搭配。
4.含草酸较多的食物：如菠菜、甜菜根等。草酸与平菇中的钙质结合，可能形成不易溶解的草酸钙，影响钙的吸收，长期以往还可能增加结石的风险。
此外，平菇也不宜与一些药物同时食用，如抗凝血药物、降糖药物等。