立夏吃鸡蛋对身体有一定的好处，主要体现在以下几个方面：
1.补充营养：鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，是夏天快速补充身体所需营养的首选食物。
2.增强免疫力：适量食用鸡蛋有助于提高身体免疫力，增强抵抗力，预防夏季常见疾病。
3.缓解疲劳：立夏时节，人体容易因大量出汗而体力消耗大、疲乏，此时食用鸡蛋可以快速补充体力，缓解疲劳感。
但是也需要注意适量食用，避免过量摄入导致消化不良、胆固醇升高等问题。同时，对于高胆固醇、高脂肪、高血糖等慢性病患者，建议在医生建议下适量食用。
鸡蛋加白糖冲开水喝，虽然能增加口感和营养，但过量或长期饮用可能对身体造成一定害处。
白糖是主要的碳水化合物来源，过量摄入容易升高血糖，对血糖高或糖尿病患者来说尤为不利。且长期食用可能会导致身体肥胖、有糖尿病及心血管疾病等健康问题。鸡蛋过热后可能携带沙门氏菌等细菌，直接食用的话可能会造成食物中毒的风险。而且，由于蛋液的温度较低，当开水与蛋液混合时，温度会迅速下降，这可能导致部分鸡蛋未能完全熟透，从而可能引发肠道急性感染的风险。
所以一般不建议开水冲鸡蛋放白糖。建议在食用鸡蛋时应充分煮熟，以避免细菌感染，并控制糖分的摄入量，以维护整体健康。日常饮食中，选择健康的烹饪方法和食材搭配，有助于促进身体健康。