柿子和苹果作为常见的水果，在一般情况下是可以一起食用的。两者均富含膳食纤维、维生素及矿物质，对人体具有多种益处，如促进消化、增强免疫力等。从营养学的角度来看，柿子和苹果之间的营养成分并无明显的冲突或拮抗作用，因此同时食用不会产生有害物质，也不会影响彼此的营养价值。但是，柿子在空腹时食用可能会增加胃酸分泌，引起胃部不适，所以，建议在饭后适量食用。苹果和柿子都含有一定的糖分，糖尿病患者应适量控制摄入量。平时食用柿子，需要根据个人体质和健康状况适量搭配。若出现不适症状，建议及时就医。
柿子含有大量的单宁酸，这种物质在遇到某些特定食物时可能会形成不溶性沉淀物，导致消化不适。以下是一些通常不建议与柿子一起大量食用的水果：
1.香蕉：香蕉中含有的蛋白质与柿子中的单宁酸反应，可能引发消化问题。
2.牛奶：虽然不是水果，但牛奶中的蛋白质与柿子同食也可能产生不良反应。
3.含蛋白质高的水果，如猕猴桃、草莓等，也可能与柿子产生相互作用。
空腹时也不宜吃柿子，因其酸性成分可能刺激胃壁。在食用柿子时，建议与别的食物间隔至少1-2小时，可以减少不适感。如果出现消化不良的症状，如腹痛、腹泻或胃部不适，应及时就医。