适量食用酱油后一般不会导致伤口变黑，但如果经常大量摄入，则可能会引起色素沉着。酱油是一种常见的调味品，主要由大豆、小麦等原料经过发酵制成的液体产品。其中含有丰富的氨基酸、矿物质以及各种调味成分，在日常生活中适当使用可以增加菜肴的味道和风味。由于酱油中的黑色素含量较低，并且人体新陈代谢较快，如果只是偶尔少量进食，通常不会对身体造成不良影响。
但由于酱油中含有较多的色素，若患者长期过量食用，可能会导致体内积累过多的色素颗粒，从而引发肤色变化的情况发生。此时建议患者注意保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食的现象出现。同时还要注意多加休息，保证足够的睡眠时间，以免影响身体健康。另外，对于本身存在白癜风、银屑病等疾病的人群来说，则不建议食用酱油，因为此类食物会导致病情加重，不利于疾病的恢复。若期间出现明显不适症状时，则需要及时就医治疗，以免延误病情。
经常吃酱油并不会导致皮肤变黑。
酱油的主要成分包括水、大豆、小麦和盐，经过发酵制成。其中的色素成分主要是氨基酸与糖在加热过程中的美拉德反应产物，以及一些天然色素如类黄酮等。这些成分在进入人体后，会被消化分解，参与人体的新陈代谢，并不会直接作用于皮肤，改变肤色。
人体肤色主要由遗传基因以及自身黑色素决定，饮食并不能改变本来的肤色。皮肤中的黑色素细胞负责合成黑色素，维持皮肤颜色，而黑色素细胞的数量与遗传有关系。
虽然酱油是常用的调味品，但过量摄入酱油可能导致钠盐摄入过多，对健康不好，可能会引起血压升高，尤其是高血压患者应避免食用过多。建议适量食用。