菠萝蜜核，作为一种常被忽视的食材，实则蕴含着丰富的营养价值和健康益处。菠萝蜜核不仅能为人体提供丰富的膳食纤维、植物蛋白以及多种维生素和矿物质，如胡萝卜素和维生素C，这些成分对增强人体免疫力、缓解身体虚弱有着积极作用。菠萝蜜核还富含钙、磷等微量元素，有助于预防骨质疏松和骨关节类疾病。菠萝蜜核热量低，且富含水溶性纤维，能有效促进肠道蠕动，清除肠道内毒素，对于追求健康体重的人群来说，是理想的食材选择。同时，菠萝蜜核还具有通乳的功效，对于哺乳期的女性朋友来说，适量食用有助于增加乳汁分泌。
菠萝含有丰富的维生素C、维生素A、锰、钾以及一种特殊的酶——菠萝蛋白酶。功效与作用包括：
1.菠萝蛋白酶则是一种具有消炎和消化促进作用的酶，能够帮助分解蛋白质，改善消化功能，对缓解消化不良、胃胀等症状有积极作用。
2.维生素C的高含量使菠萝成为增强免疫力的佳品，能够促进抗体形成，抵抗感染。
3.菠萝中的抗氧化剂如β-胡萝卜素和锰有助于清除自由基，保护细胞免受损害，从而延缓衰老过程，预防慢性疾病。
4.菠萝还含有一种名为“溴”的化合物，具有放松肌肉、缓解疲劳的作用，对经常感到疲劳的人群来说，食用菠萝能带来一定的舒缓效果。
适量食用菠萝可以带来多方面的健康益处，但需注意对菠萝过敏的人群应避免食用。