发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。蔬菜类发物主要有山药、竹笋、芥菜、南瓜、黄花菜、蘑菇、韭菜、春笋、香樁、香菇、香菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。此外，蘑菇、香菇等菇类易触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾。海鲜类食物含有大量的蛋白质，且易产生组胺类物质，容易引起皮肤过敏反应。海鲜类发物包括鲫鱼、带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等。对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病，如哮喘、荨麻疹等症状。辛辣发物，如辣椒、葱、姜、韭、蒜、胡椒等，这些食物性味辛辣，对肠胃和机体有刺激性。并对热性病、出血性疾病，以及各种炎症，如疮、疖、痈、肿有加重病势、促发炎症的作用。
“发物”是中医学术语，用于指那些可能引发或加重某些病症的食物。具体包括以下几类：
1.海鲜类：如鱼、虾、蟹等。这些食物容易引发体内湿热，可能导致皮肤过敏或加重皮肤疾病。海鲜在体质虚弱或皮肤病患者中尤为不宜。
2.辛辣刺激食物：如辣椒、大蒜、姜等。辛辣食物能够刺激体内的热气，增加炎症反应，可能加重胃肠道不适或引发其他炎症性疾病。
3.油腻食物：如肥肉、油炸食品等。油腻食物容易造成体内湿热积聚，影响消化系统的正常功能，可能引发胃肠道问题或加重慢性病症。
在饮食调节时应考虑个人体质和健康状况，避免食用上述发物，这样可以帮助减少健康风险。若身体出现不适，建议及时就医。