叉烧包

叉烧包

叉烧肉烤制时表面刷些油和调料，用小刀能戳透即可。

叉烧包所需材料

猪肉：150克
面粉：150克
葱：少许
姜：少许
番茄酱：适量
耗油：适量
生抽：适量
酵母：适量
白糖：适量
盐：适量
油：适量
生粉：少许

叉烧包的做法

1

面粉加白糖、油、酵母、水和成面团，发酵2小时。
2

猪瘦肉，加入盐、葱姜、白糖、生抽、耗油腌制1小时，放入烤箱200℃烤制40分钟。制成叉烧肉。
3

将叉烧肉切成粒，锅内放油，加葱姜末，炒制番茄酱、肉粒，加入生抽、耗油、白糖、盐，少量水和生粉，制成叉烧馅。
4

面揪小剂子，擀皮包馅。
5

包成包子型，光面朝上，上笼蒸15分钟。
6

出笼装盘

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