香辣酸辣粉

香辣酸辣粉

所有配料方面大家可以适量增减，如果喜欢更酸点的可以多加点陈醋呀，

红薯粉因之前有煮泡过，所以在煮粉时就不要煮太久了，免得太软太烂不好吃哦，刚好熟就好，这样粉丝才有劲道，

辣椒酱是我自己做的，里面有芝麻，香香的，煮粉煮面的搭挡配料呀，详细做法我菜谱有，仅供参考呀，

有香菜的话也放一点进去，我家刚好没有我就不放了

香辣酸辣粉所需材料

红薯粉：1人份
荷包蛋：1个
葱花：1根
蒜：2瓣
辣椒：2个
花生：适量
花生油：适量
芝麻油：少许
酱油：适量
陈醋：适量
辣椒酱：少许
盐：少许
水：适量

香辣酸辣粉的做法

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先把主要配料准备好花生，葱，蒜，辣椒，切好，把调料汁准备好
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把水烧开把粉煮至五分熟，用热水浸泡十五分钟
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接下来准备配料，加少许油和盐把花生米炒好放一边备用，
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煎好荷包蛋放一边待用
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加少许油把辣椒和蒜米爆香
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把泡好的粉过下冷水捞起
7

锅内把水烧开
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水开后把粉放进去加少许盐煮3到5的钟，刚好熟透就好
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准备调料汁，把酱油，花生油，少许盐，适量陈醋，芝麻油，加在一起搅匀
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把粉捞起放入调好料汁碗中
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加入煮粉的汤水搅拌均匀
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加入葱花
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加入辣椒酱
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加入花生
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加入炒过的蒜米辣椒
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加入荷包蛋，香喷喷的酸辣粉就做好了

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