豆角土豆素卤面

豆角土豆素卤面

生面条可以拌一点玉米油，这样面不容易变成一坨。可以根据个人喜好添加菜，有做好的排骨或红烧肉放点，面会更好吃！我做的这个量够一家人吃了，人少就少放点面！

豆角土豆素卤面所需材料

生面条：700克
豆角：300克
土豆：一个
胡萝卜：一个
豆腐干：一些
香菇：五朵
油：适量
盐：少量
糖：少量
老抽：少量
葱：一根
姜：四片
干辣椒：三个

豆角土豆素卤面的做法

1

豆角掰成段，在淡盐水中浸泡一会，洗净。
2

土豆和胡萝卜去皮切块
3

香菇和豆腐干切条
4

葱和干辣椒切段，姜切丝
5

锅中多放点油爆香葱，姜和干辣椒！（要比单一炒菜油多）
6

放入豆角翻炒一会
7

放入土豆和胡萝卜翻炒，加入盐，糖和老抽，再加入半盆水（水要没过菜）。大火炖菜
8

从锅里盛约三分之二的汤出来
9

将豆腐干和香菇放在豆角上
10

把面条散开蓬在菜上，浇点汤在面上（三分之一的面，三分之一的汤）
11

再把剩下的面条用这个方法一层一层放上
12

盖上锅盖中大火蒸10分钟，再用大火蒸5分钟，等汤收干把面倒出
13

搅拌均匀盛在盘中

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