金灿灿全麦南瓜花卷

金灿灿全麦南瓜花卷

南瓜提前蒸熟备用，水和面要适量添加，南瓜蒸熟含水量大，冷水上蒸锅让花卷在锅中慢慢发起，这就不用在二次发酵了

金灿灿全麦南瓜花卷所需材料

全麦面粉：500克
熟南瓜：200克
酵母：5克
白糖：5克
泡打粉：1克
温水（适量）：150毫升
食用油：少许
盐：0.5克

金灿灿全麦南瓜花卷的做法

1

南瓜去皮去籽洗净放微波炉盖上保鲜膜高火蒸5分钟（蒸1/4块）
2

全麦面粉放入盆中加入酵母，糖，泡打粉，然后备上适量温水和提前蒸熟南瓜
3

用温水把面和成絮状加入南瓜泥（南瓜泥不用过筛里面粗纤维很好）
4

揉成面团，盖上保鲜膜室温发酵二倍
5

发酵到戳坑不回缩即可
6

放少许面粉揉园不沾手为宜
7

用擀面杖擀薄擀园，放少许食用油抹匀，在撒少许盐
8

从一边卷实切出挤子
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先抻拉长
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在对折
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拧成花卷
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放入冷水锅中盖上盖小火至上气开锅，改大火蒸15分钟即可熟了
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熟后立刻打开盖取岀花卷食用
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装饰摆放，金灿灿南瓜花卷看着就有食欲^_^

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