香肠花卷

香肠花卷

1、和面时，水要逐步加入，避免面团过稀或过稠。

香肠花卷所需材料

面粉：600克
香肠：50克
水：250毫升
酵母：5克
五香粉：15克
食用油：50毫升

香肠花卷的做法

1

所需食材称重备用。
2

香肠切成细小的丁，五香粉用油和匀。
3

面粉、酵母混合，水逐步加入和成光滑面团。
4

把面团盖上保鲜膜放在温暖处等待发酵。大约90分钟左右就可以了。用手指戳个洞，不回缩就证明发酵完成了。
5

将面团拿出排气，加少许干面粉揉面团，越揉越光滑，也不粘手了。
6

将大面团对半切分成两份。取其中一份擀成长方形。
7

面皮上面刷上油与五香粉的调料。
8

再均匀的撒上一层香肠丁。
9

由上往下卷起来。
10

封上封口。
11

再用刀切成14份
12

每2份落在一起。
13

用一支筷子在面饼中间压一下。
14

双手各拉一边，抻长点，再扭半圈，将两端捏在一起。
15

锅中放入冷水。捏好后把花卷放在屉上醒20分钟，另外一块面团也采用同样方式，一共可以捏成14个花卷。
16

醒发好的花卷又胖了一圈。大火蒸15分钟。关火后不开盖闷5分钟，再拿出来就可以开动了。
17

夹带着香肠味道的花卷味道真是赞哦。

相关推荐