卤肉饭

卤肉饭

要炖煮够一个小时或以上肥肉吃起来才会肥而不腻，入口即化哦！还有就是盐不要多放，要不然会咸，喜欢吃甜的可以多放点糖。

卤肉饭所需材料

半肥瘦猪肉：一条
鸡蛋：两个
鸡精：半匙羹
生抽，老抽：适量
料酒：四匙羹
糖：三小匙羹
十香粉：适量
油：适量
葱，姜，蒜：适量
蚝油：三匙羹
盐：适量

卤肉饭的做法

1

把猪肉放水里煮五分钟，水里要放料酒。
2

猪肉煮至变白后捞出洗干净切成小块，姜切成丝，蒜切成末。
3

锅里烧热放一点油，把姜丝和蒜末下锅爆香，再把猪肉下锅炒到微微变焦。
4

把猪肉炒到微微变焦后放盐，糖，鸡精，生抽，老抽，蚝油，料酒翻炒均匀，翻炒均匀后放水，水要沒过猪肉，大火烧开。
5

水烧开后要撇去浮沫子
6

慢火炖煮到四十分钟时就放入已经煮过的鸡蛋，要剥壳哦。
7

最后放入葱大火收汁
8

将青菜洗干净用水煮熟。
9

最后一步就是将卤肉，鸡蛋，青菜放在饭上面啦，再浇上卤肉汁。相信你们肯定做的比我好吃和漂亮的！

相关推荐