肉包子

肉包子

1，揉面一定要揉到够到位。
2，发酵也要有足够的时间。
3，卷心菜吊下水会软点，吊后的菜一定要挤干水分哦。
4，蒸好包子后，千万不能马上开盖，要闷上几分钟后再打开。

肉包子所需材料

面粉：500克
猪肉：450克
香菇：4朵
胡萝卜：适量
卷心菜：适量
酵母：5克
温水：适量
生抽：少许
盐：适量
鸡精：少许
料酒：适量
浓汤宝：半盒

肉包子的做法

1

取一个盆，内放500克面粉，再将酵母和温水混合液倒入面粉中。
2

将面粉放适量水揉成团，揉到光滑就可以了，上面盖上保鲜膜放暖一点的地方开始发酵。
3

准备卷心菜放锅里吊下水。
4

把所需要的材料剁碎，切末备用。
5

取一个大一点的碗放入肉末，在里面放入料酒，适量盐，鸡精，生抽和浓汤宝一起搅拌均匀。
6

拌匀后放入卷心菜，香菇和胡萝卜末。
7

把肉末和蔬菜各末拌匀，备用。
8

待发酵至2倍大的面团取出，放些面粉再揉光，（发酵完的面忘拍照了，这个是发酵后揉光的）
9

把面团搓长，切成小段，再用手掌压扁。
10

用擀面杖擀成面片，中间厚外围薄。
11

在面片中间放入肉馅。
12

再捏一个一个的小褶子，一点一点带过去，最后收口就行了。
13

就这样一个完成。
14

把全部的面片都包好。
15

我包了两种不同的包子，放入蒸笼再发酵20分钟，每个包子放时都留一点空间。
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出炉，热腾腾的包子可以吃了。

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