新疆汤饭

新疆汤饭

汤的配菜可以根据自己的口味添加
要是不吃辣可以省略放干辣椒

新疆汤饭所需材料

面粉：300克
胡萝卜：半根
羊肉：100克
土豆：1个
洋葱：半个
青椒：1个
西红柿：1个
菠菜：50克
油：适量
干辣椒：4粒
葱：适量
蒜：适量
盐：适量
陈醋：1勺

新疆汤饭的做法

1

准备食材。羊肉，胡萝卜，西红柿，土豆，菠菜，青椒，洋葱。
2

羊肉切小块备用
3

土豆，胡萝卜，洋葱，青椒切丁，西红柿切块备用
4

适量的葱，蒜，干辣椒切碎备用
5

菠菜切小段备用
6

和面，面粉中加入少量的盐，加水和面。和面是水一定要一点点加避免加过了。
7

面和到表面光滑，盖上盖子醒30分钟。
8

起油锅，热油倒入葱，蒜，干辣椒煸香
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接着倒入羊肉炒制，炒到羊肉发白，变色。
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接着倒入胡萝卜，洋葱，青椒，土豆丁翻炒
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接着倒入西红柿翻炒，大火翻炒到西红柿出汤汁。
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这时候锅中倒水，水量稍微多一点，以为以后要在汤里面煮面。水开大概3至5分钟就可以煮面了。
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醒好的面，用擀面杖擀成薄片，然后切成长条
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把给根长条都揪成类似这种小节节的片片。
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要把面片直接揪在锅里面，一定要快速的揪，不然前面揪进去的熟了，后面的还是生的。
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大火烧开面片，中火煮熟，差不多2分钟就熟了。
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接着放入准备好的菠菜段。
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在加入适量的盐，和一勺陈醋调味。大火烧开就可以出锅了。
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成品

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