低脂原味小餐包

低脂原味小餐包

烤箱温度不同，请根据自家烤箱温度来掌握时间。面包上色后可以在上面加盖锡纸，以免颜色过深。

低脂原味小餐包所需材料

牛奶：80克
鸡蛋：1个
高筋面粉：220克
糖：30克
盐：1克
酵母：3克
白芝麻：适量
蛋液：适量

低脂原味小餐包的做法

1

把面团的所有材料放进面包桶内，盐和糖对角放，酵母放在最上面，启动面包机开始揉面。
2

揉面大约一个小时左右达到出膜状态。
3

直接在面包桶内发酵至原来的2.5倍大，再次启动面包机揉面几分钟，相当于给面团排气。
4

把排气后的面团分成均匀的八份，滚圆后松弛20分钟。
5

取一个面团擀成长舌状。
6

卷起后再次擀成长舌状。
7

再卷起揉匀滚圆。
8

依照上两步骤滚圆所有的面团排放烤盘内。
9

再次发酵至原来的两倍大。
10

表面刷蛋液，均匀的撒上芝麻。（我刷的蛋液蛋黄比较多，所以成品颜色黄一些。）
11

烤箱180度预热，中层烤15分钟。
12

烤好后取出晾凉。
13

成品图，低脂又低糖的小餐包。

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