白面麻花卷

白面麻花卷

二次发酵很重要，面粉发酵成功了，口感更筋道松软，蒸至过程中全程用中火，不用直接开大火，导致面的口感减半

白面麻花卷所需材料

面粉：300克
酵母粉：3克
水：160克
盐：2克
油：5克

白面麻花卷的做法

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面粉中加入酵母粉
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倒入温水搅拌成絮花状
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揉成面团，醒发10分钟
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擀成薄皮，放上油盐抹平
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从下往上卷起
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切成小剂子
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拿一个出来用手捏紧拉长，再扭转
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麻花状做好了，放置一旁醒发30分钟
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蒸屉子抹层薄油，把小麻花馒头摆上。开中火蒸至10-15分钟即可关火，5分钟后再开锅取出
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馒头做好了
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小小的、白胖胖的惹人爱
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