花卷

花卷

水的剂量根据自己面粉吸水量酌情增减

花卷所需材料

面粉：500g
水：260g
发酵粉：5g
葱：适量
食用油：适量

花卷的做法

1

准备面粉500g，
2

酵母粉用温水化开
3

面粉内慢慢加入水(260 g）和成光滑面团
4

常温发酵至二倍至2.5倍大
5

取出面团排气，反复揉至面团里面没有气孔。
6

分成均匀的小面剂，
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把面剂子揉成圆型，然后用擀面杖擀成薄片
8

然后再薄面片上刷油然后撒葱花(我家里没有小葱了，就用的老葱叶)
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然后将薄面片卷起来，
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然后再切均等小剂子
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将两个小剂子叠在一起，然后抻一下，然后再一拧花卷就完成了
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拧好的花卷
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花卷盖上湿布醒15分钟，锅内水烧热，放蒸笼(蒸笼上记得刷油哦)上蒸15分钟关火，焖5分钟就出锅了。

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