香椿拌面

准备好主要食材。

香椿用热水焯一下。

放凉后切碎，再配点胡萝卜咸菜丁。备用。

调一下酱汁:两勺醋＋一勺酱油＋一勺香油＋一勺芝麻酱，搅拌均匀。喜欢吃蒜的可以加点蒜泥，也可以加点辣椒油，看个人喜好。

摊一个鸡蛋饼。

鸡蛋饼切丝备用。

最后再来煮面，开水下锅。

面煮好，捞出备用。

最后把香椿芽、胡萝卜咸菜丁和鸡蛋饼皮放入面里，再加上调制的酱料搅拌一下就可以开吃了。真的好香呢，满满的都是妈妈的味道。