芝香绿豆芽拌面

芝香绿豆芽拌面

稀释芝麻酱时加水要适量，太稠或太稀都不行。
调料的多少根据自己口味调配。

芝香绿豆芽拌面所需材料

面条：100克
绿豆芽：一把
胡萝卜：少半根
黄瓜：半根
鸡蛋：1个
花生碎：1小把
芝麻酱：2汤匙
盐：适量
鸡精：适量
醋：半匙
糖：半匙
大蒜：3瓣
小葱：1棵

芝香绿豆芽拌面的做法

1

准备食材:黄瓜和胡萝卜切丝，切葱花和蒜末，花生用油炸出去皮擀碎，鸡蛋打散备用。
2

锅中烧开水放入绿豆芽和胡萝卜焯一分钟左右，捞出过凉水。
3

锅中烧开水放入面条划散，煮熟后捞出过凉水。
4

另起锅放少许油倒入打散的鸡蛋摊成蛋皮。
5

晾凉后切丝备用。
6

取小碗放入两勺芝麻酱，再放适量清水稀释开。
7

放入盐、醋、糖、鸡精、蒜末和葱花搅拌均匀。
8

把面条、绿豆芽、胡萝卜丝和黄瓜丝放入容器中，倒入调好的酱汁。
9

再加入鸡蛋皮和花生碎拌匀即可。
10

成品图。

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