寿司

寿司

米饭一定要软些的，要趁热揉和。手一定要沾水不然很沾手的。铺在海苔上的食材不能太多，不然难卷起来，卷的时候要用些力按压，不然美味会露馅的。黄瓜和胡萝卜也只需刨一小截。寿司做好切段时的刀要锋利的，防沾也要沾些水或香油。

寿司所需材料

米饭：100克
鸡蛋：一个
胡萝卜：一根
黄瓜：一根
海苔：一张
火腿肠：一根
肉松：适量
盐：适量
香油：少许
熟芝麻：适量
沙拉酱：适量
胡椒粉：少许

寿司的做法

1

黄瓜胡萝卜洗净刨细丝，加少许盐腌制片刻备用。
2

鸡蛋打散加入少许盐和料酒。煎成蛋皮切丝备用，火腿肠切丝备用。
3

取适量沙拉酱装入保鲜袋一角，用剪刀在角上剪开一个细小的孔，只要能挤出酱即可，不能太大备用。
4

取热米饭加入少许盐、胡椒粉、香油和熟芝麻揉和备用。（防沾手手可以沾上凉开水）
5

把寿司帘展开铺在砧板上，取一张海苔平铺在寿司帘上。
6

把揉和的米饭均匀地铺在海苔上。挤上一些沙拉酱。
7

把备好的鸡蛋丝和火腿肠丝铺在米饭上面。
8

挤掉黄瓜和胡萝卜丝的水分铺在鸡蛋和火腿肠丝的表面。用手按压一下。
9

撒上一些肉松。挤上一些沙拉酱。
10

把寿司帘的一端连着海苔向另一端卷起，用力按压。
11

取出寿司卷均匀地切成小段。
12

切好的寿司装盘。

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