包饺子

包饺子

1、饺子的面和的要软一点，也就是说水稍微多一点，面：水大概是10:6。
2、饺子的皮要捏严，无论你包成什么形状，要不然一煮该破了。
3、素馅饺子吃的就是鲜劲儿，不要加太多调料。

包饺子所需材料

韭菜：半斤
虾仁：六个
鸡蛋：五个
面粉：两碗
姜末：少许
白胡椒粉：少许
料酒：少许
蚝油：少许
豆油香油：少许
盐：适量

包饺子的做法

1

韭菜切碎备用，用油拌好，防止出水。
2

鸡蛋加蚝油料酒，炒熟杵碎。
3

虾仁切碎，用姜末和料酒腌制。
4

两碗面粉加一碗多一点水，和成面团，醒20分钟。
5

加盐白胡椒粉，少许香油调味。
6

把面团搓成长条，揪剂子或者切，按扁一个手拿着转圈，另一个手擀。
7

把馅包进去，捏严即可。
8

开锅下饺子，点一次水。味道特别鲜，开吃吧。

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