鸡蛋茴香素包子

鸡蛋茴香素包子

茴香馅这种作法非常腻和，不发柴，不用盐来腌制，保持原汁原味，用火炒熟馅这样放凉在包成包子，就没有柴的感觉了。

鸡蛋茴香素包子所需材料

茴香：1把
面粉：200克
鸡蛋：3个
葱末：50克
姜末：30克
香油：50克
酱油：10克
盐：4克
酵母：5克
泡打粉：1克
糖：5克
食用油：20克

鸡蛋茴香素包子的做法

1

茴香洗净切末，鸡蛋磕入碗中，葱姜切末
2

锅中放少许油，油热煸炒鸡蛋然后划碎成出备用
3

用底油煸香葱姜末
4

放入茴香碎炒制段生
5

加盐和少许酱油炒匀
6

放入鸡蛋碎关火拌均匀
7

成入干净盆中加入适量香油拌匀放一边备用
8

面粉加入酵母，泡打粉，糖用温水和成软面团，盖上保鲜膜饧发两倍大
9

然后向小坑中加满食用碱水
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加入少许干面粉揉匀
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揪出小面挤
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擀成皮包入足量馅料
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捏成包子
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冷水放入锅中，开小火把生坯包子放入蒸笼屉上，盖上盖至上气改大火蒸12分钟即可出锅
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吃薄皮大馅非常喧软大包子了

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