缤纷饺子(彩蔬饺子)
缤纷饺子(彩蔬饺子)
1、青菜里榨汁前先焯水一遍出水,这样可以榨出更多的汁。
2、和面选用温水比较容易将面和的有劲道,也容易和开。
3、煮饺子的时候水里放少许食盐可以保证饺子不粘锅底,或煮的时候破皮。
4、饺子煮的过程中加三次凉水,保证饺子煮熟的同时,可以让饺子煮的比较剔透,口感更加劲道。
5、大家可以根据个人口味和喜好选用饺子馅和饺子皮,做出更多彩的饺子。
缤纷饺子(彩蔬饺子) 所需材料
绿油菜:400g
胡萝卜:两根
猪肉沫:适量
面粉:适量
鸡蛋:3个
香葱:一把
食盐:适量
味精:适量
白糖:适量
料酒:适量
酱油:适量
清水:适量
缤纷饺子(彩蔬饺子)的做法
1
准备食材。面粉,鸡蛋。
2
胡萝卜,绿油菜,猪肉,香葱。猪肉和香葱已经提前处理成沫。
3
绿油菜先焯水出一遍水,这样保证一会榨出更多的汁。
4
将胡萝卜和绿油菜分别用料理机打成汁。颜色非常的漂亮。
5
打成汁后剩下的胡萝卜和油菜渣还是很有营养的,不要浪费,直接放到饺子馅里。因此我的饺子馅是香葱猪肉胡萝卜油菜馅。
6
所有饺子馅的馅料切碎,加适量的食盐、味精、白糖、酱油、料酒拌均匀。
7
取三份同等量的面粉,每份加一个鸡蛋,用温水和面。
8
油菜汁和胡萝卜汁分别加入其中一份面粉中,加一个鸡蛋,适量温水和面。
9
三份面团和好,放置一边让其自然醒发一会。中间可以再揉一次面。
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取一部分绿色和红色的面团。绿色的面团擀成长片状,红色的面团搓成条状,放在绿色的面中间。
11
将绿色的面片卷起,包裹住红色的面条。多余的部分可以切去。
12
稍稍搓圆。切成大小合适的小剂子。
13
用擀面杖擀成绿底红花的饺子皮。
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同样的方法取绿色和白色面团搓成面条。
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用擀面杖擀成绿底白花的饺子皮。
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相同的方法做出白底红花的饺子皮。
17
包饺子。
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绿底红花的饺子。像不像胡萝卜,红色的果肉,绿色的叶子。
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胡萝卜饺子,全家福。
20
绿底白花饺子。白菜(百财)饺子或翡翠饺子。
21
百财(翡翠)饺子,全家福。
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白底红花饺子,有人说像螃蟹宝宝。那就螃蟹饺子好了。
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螃蟹饺子,全家福。
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剩下的面,做了纯色的饺子。
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起锅,倒入适量的清水,水中加少许食盐。水开放入饺子煮。
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中间水开加三次凉水煮。至最后一次饺子浮起,捞出饺子即可食用。
27
胡萝卜饺子。
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百财(翡翠)饺子。
29
螃蟹宝宝饺子。
30
纯色饺子。
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缤纷饺子。总有一款你的爱。
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