河南卤面

河南卤面

炒菜的时候要加热水！拌好的面条一定要再次回锅蒸一次！这样才会又软又香！回锅蒸的时候记得中间要留一个孔哦！热水上的快些！

河南卤面所需材料

二道面条：800克“四人份”
辣椒：1个
蒜苔：500克
黄豆芽：400克
瘦肉：300克
盐：适量
老抽：一大勺
油：适量的多一些
花椒：适量
干辣椒：三个

河南卤面的做法

1

笼屉铺一个干净的布！把买来的面条放在上面！盖上锅盖隔水蒸十五分钟！
2

把瘦肉切块洒些盐腌十分钟
3

锅里放油！把肉炒到七分熟出锅！
4

炒肉的时间把菜切碎！备用
5

把锅洗净再次放油！当花椒和干辣椒！这次放的油要比平时炒菜用的两倍多！
6

先把辣椒和蒜苔炒了
7

两分钟后放黄豆芽
8

最后把之前炒好的肉倒进去！加盐和老抽！
9

倒入一大碗热水！煮十分钟！把菜煮熟！
10

把炒好的菜另外盛出来！蒸还的面条放在下面！边倒菜边搅拌！
11

最后把拌好的面条从新放到蒸锅里！蒸五分钟！中间留一个孔！
12

五分钟后！又软又香的卤面就做好了

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