太阳花馒头

1:在切等分时，切莫贪快，将十二个等分一次性分好才扭转做成花瓣形，这样会使切开后的等分之间又粘粘在一起，造成不好扭转，花瓣难看。
2:在榨菠菜汁时，我用了菠菜40克，水60克，等榨好倒出时，去掉榨汁机容器里的残留，刚好能有90克。
3:方子里糖的份量偏少，吃起来只有点淡淡的甜味，偏爱甜的友友可适量增加糖的分量。

太阳花馒头所需材料

面粉：570克
紫薯粉：30克
酵母：6克
黑芝麻：少许
菠菜汁：90克
温水：210克
糖粉：60克

太阳花馒头的做法

1

2克酵母用100克温水化开，与200克面粉，20克糖粉一起和成光滑的白面团，并盖上保鲜膜室温发酵
2

2克酵母用100克温水化开，与170克面粉，30克紫薯粉，20克糖粉一起和成光滑的紫色面团，并盖上保鲜膜发酵
3

2克酵母用10克温水化开，与200克面粉，100克菠菜汁，20克糖粉一起和成光滑的绿色面团，并盖上保鲜膜发酵
4

面团发酵到2-2.5倍大，内部出现蜂窝状即发酵成功(夏天发酵时间约1.5-2小时，冬天时间更久)，并将发好的三色面团逐一的排去空气
5

从三种面团各取下不同大小的小剂子，并搓圆，按大，中，小的顺序排列好(这里是白色小剂子最大，紫色中，绿色最小)
6

把白色小剂子与紫色小剂子分别擀成圆面片，白色小剂子最大，擀出的圆面片也要大些
7

将最小的绿色小剂子，放在紫色面片上，像包包子一样包起来
8

包的稍紧一些，并收口收紧，放在白色面片中间位置
9

继续像包包子一样包起，包紧并收口收紧
10

将收口处朝下，用手将其按扁
11

用刀分切成四等分，注意中间不要切断
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再将其中一等，切成三小等分
13

并将这小等分从下面扭过来，露出漂亮的颜色
14

按照同样的方法，做好剩下的等分(所有的小等分要向一个方向扭转，这样做出的花瓣才会更漂亮)
15

将12个小等分高出中心的部分按压平整，即成12个漂亮的花瓣，再在上面放上一个粘有黑芝麻的白色小圆片当成花心
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根据自己的心情，随意搭配面团颜色的顺序吧。做好后静置15-20分钟
17

冷水大火上锅蒸，水开后转中火蒸8分钟左右，关火后焖3分钟左右即可出锅

太阳花馒头

太阳花馒头 所需材料

太阳花馒头所需材料