芦笋鱿鱼黄金炒饭

芦笋鱿鱼黄金炒饭

使用隔夜米饭最好，没有就用我的方法。大米饭炒出来粒粒分明最好吃。整个过程使用中火，最后米饭快熟改小火。鸡蛋提前打入为了让鸡蛋更好的包裹住米。

芦笋鱿鱼黄金炒饭所需材料

芦笋：15根
鸡蛋：4个
大米饭：3碗
鱿鱼：若干
红柿子椒：半个
豆腐块：1块
盐：4茶匙
油：30毫升
生抽：1茶匙

芦笋鱿鱼黄金炒饭的做法

1

蒸好的米饭晾凉后打入鸡蛋放入冷藏室3小时以上。
2

芦笋洗净切小段，鱿鱼泡发切碎，柿子椒和豆腐块切丁备用。
3

米饭和蛋液搅拌均匀后加入生抽和1茶匙盐。
4

葱段切丝。
5

热锅温油放入葱丝炒香。
6

倒入笋丁翻炒1分钟。
7

倒入柿子椒丁翻炒至7成熟。
8

倒入鱿鱼丁和豆腐丁翻炒片刻后加入1茶匙盐。
9

倒入米饭翻炒，边翻炒边按压。
10

炒至快熟时加入剩下的盐继续翻炒。
11

炒至粒粒分开后盛到容器里，压实抹平。
12

倒扣在盘子上即可。

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