元宝饺子

元宝饺子

自己和的面软硬适中，饺子皮比在外边买的好吃；调馅时如果太稠就加点凉白开；小料可根据自己的口味来添加。

元宝饺子所需材料

鲜肉馅：1斤
香菇：300克
青椒：4个
面粉：500克
葱：1棵
姜：一块
老抽：适量
生抽：适量
耗油：适量
盐：适量
味精：适量
芝麻油：适量
饺子醋：适量
辣椒油：少许
料酒：适量
十三香：适量

元宝饺子的做法

1

盆里放面粉，一边加水一边用筷子搅拌，搅拌成面穗穗
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用手和成面团用保鲜膜盖上醒发30分钟
3

准备馅料：鲜肉馅香菇青椒葱姜
4

香菇洗干净剁碎备用
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青椒洗干净剁碎备用
6

葱姜蒜切碎备用
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把葱姜放到盛鲜肉馅的盆里，加入老抽生抽耗油盐料酒十三香味精芝麻油，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌到肉馅上劲
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然后加入香菇和青椒，继续顺着一个方向搅拌，直到搅拌均匀
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搅拌好的饺子馅
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醒发的面取一少部分，揉搓成长条
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切成小剂子，擀成饺子皮
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开始包了，取一个面皮，中间放适量的馅
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两面对折先捏成月牙形状
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然后把两头向中间靠拢，用一个角压住另一个角，轻轻一捏就可以了
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同样的方法包好其它饺子
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码在盘子里
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开水煮饺子，期间加两次水，锅滚三次饺子就煮好了。
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饺子煮好了，码在盘子里，再备用一个小蝶子，放饺子醋辣椒油，饺子沾着小料开吃吧，好好吃啊！

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