汉堡坯（手工和面）

汉堡坯（手工和面）

烤箱的大小，品牌都不一样，所以温度要靠自己去摸索。

汉堡坯（手工和面）所需材料

高筋面粉：200克
低筋面粉：50克
鸡蛋：一个
鸡蛋液：适量（刷表面）
水：120克
糖：20克
黄油：25克
酵母：3克
盐：2克
白芝麻：适量

汉堡坯（手工和面）的做法

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准备好所需材料。
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除去黄油，其他所有的都放进盆里，用筷子搅拌均匀开始手动和面。
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揉至半小时，加入黄油，继续揉。
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全程揉面一小时，像这样搜出膜就可以啦。
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出膜后揉成面团，放盆里发酵至2.5倍大。
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用手指戳一下面团，不回缩不反弹即可。
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拿出来在揉几下给面团排气，然后分成5份。
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揉好放进纸托里。
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上面刷蛋液，在撒上白芝麻。
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发酵至满盒，或者是2倍大即可。烤箱170度预热，中层20分钟就好。
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香香的汉堡出炉啦！
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成品图。嘿嘿。。。

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