葡萄干土司

葡萄干土司

烤箱温度按自家而定，揉至出膜和二次发酵得当，就可以了。第一次做时，揉面揉了一个小时，把面筋揉断了，成了蜂窝状。

葡萄干土司所需材料

高筋粉：280克
牛奶：130克
酵母：5克
鸡蛋：一个
葡萄干：少许
盐：2克
糖：50克
黄油：25克

葡萄干土司的做法

1

准备材料
2

先放牛奶，鸡蛋，糖与盐对角放，再放面粉，在面粉中间挖个洞，放入酵母。
3

和面一次，放黄油。
4

共和三次面，拉至出手套膜
5

再在面包机里发酵，发酵好，分三份，揉圆盖上保鲜膜松驰二十分钟。
6

取面团擀成长舌状，铺上葡萄干。
7

卷起
8

卷好的面团放土司盒中进行二次发酵
9

放烤箱，烤盘放温水，土司盒放烤网，进行二次发酵。
10

发酵至土司盒八分满
11

涂上蛋液
12

烤箱预热，盖上土司盖，上下火115度，四十分钟。
13

烤好
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取出
15

看，拉丝了。

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