三丝炒饭

三丝炒饭

放入米饭时先用锅铲弄散再炒匀，一定要小火，弄散后再开大火炒。土豆丝喜欢脆一点的，可以擦成丝后用水冲去多余的淀粉，炒出来就很脆。加半汤勺老干妈炒，味道更佳。

三丝炒饭所需材料

剩米饭：1碗
胡萝卜：半根
圆白菜：少许
土豆：1个
鸡蛋：1个
油：少许
盐：少许
生抽：1汤勺
胡椒粉：少许
葱：2根
白糖：少许

三丝炒饭的做法

1

备好图中食材。剩米饭，胡萝卜，圆白菜，土豆，葱，鸡蛋。
2

鸡蛋磕入碗中，加半汤勺温水调匀。
3

圆白菜切丝，切葱花。
4

胡萝卜、土豆用工具擦成丝。
5

锅里注入油烧热。
6

倒入蛋液煎熟划散。
7

盛出备用。
8

锅里留油，放入胡萝卜丝，土豆丝，圆白菜丝炒匀。
9

用锅铲把菜铲到一边，(小火)倒入米饭用铲子弄散。
10

翻炒均匀。
11

加入生抽，胡椒粉，盐，白糖，炒匀。
12

倒入煎好的鸡蛋，加入葱花。
13

炒均匀。
14

翻炒出锅装盘，即食。

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