如意元宝馄饨

如意元宝馄饨

1,馄饨皮越薄越好吃，所以我直接外面买机器做好的，你也可以自己活面切。
2,煮馄饨大家随个人喜好，不一定非要加西红柿，清汤煮也好吃。

如意元宝馄饨所需材料

猪肉：半斤
香菇：4朵
馄饨皮：1斤
西红柿：1个
鸡蛋：1个
葱：半根
姜：1块
虾皮：适量
香菜：少许
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
花椒粉：适量
胡椒粉：适量
香油：少许

如意元宝馄饨的做法

1

猪肉洗净，香菇去蒂洗净，葱剥皮，姜洗净。
2

将肉切丝，香菇，葱，姜切沫，混合一起剁成馅。
3

将剁好的肉馅放入碗中，加入适量花生油，盐，酱油，花椒粉，胡椒粉。
4

将肉馅搅拌均匀，如果肉馅太干，可以少加一点清水。
5

取一张馄饨皮，在正中间放入适量肉馅。
6

把放好肉馅的馄饨皮从上向下对折。
7

用中指稍微往上托肉馅的位置，把上面两个角捏紧。
8

依次包好所有馄饨。
9

西红柿一个，洗净切丁。
10

锅中放油烧热，下入少许虾皮爆香。
11

虾皮颜色稍微变黄，倒入切好的西红柿丁，翻炒到西红柿软烂为泥。
12

加入高汤或者清水，大火烧开。
13

倒入包好的馄饨，煮至断生。馄饨浮起来就表示熟了。
14

鸡蛋打散，倒入锅中，边倒边用筷子在锅中搅动，鸡蛋凝固即可关火。
15

碗中滴入少量香油
16

将煮好的馄饨盛入加了香油的碗中。撒上香菜即可。

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