卤肉饭

卤肉饭

1、所有材料先在炒锅中炒炒,这样会让做出来的卤肉增香不少.2、往卤肉中加入适量醋,可使卤肉容易煮熟,肉香更浓的,更入味.

卤肉饭所需材料

五花肉：260克
米饭：2人份
鸡蛋：2个
香菇：10小朵
葱：2根
蒜头：3瓣
青菜：2人份
薄荷：1朵
油：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
五香粉：适量
鸡精：适量
醋：2调羹

卤肉饭的做法

1

花肉洗净备用,香菇备用,蒜头备好,鸡蛋洗净.
2

青菜洗净,葱切葱花备用.
3

米饭煲好备用.
4

猪肉切小块用开水烫煮5分钟.
5

花肉捞起沥干水份,备用,香菇用温水泡发好.
6

鸡蛋煮熟,去壳备用.
7

炒锅下油烧热,放入花肉煸炒出油,再放入蒜头、香菇炒香,调入盐、生抽、老抽、鸡精、五香粉继续翻炒1分钟,倒入2碗水,把去壳鸡蛋放入锅中,焖煮1分钟.关火.
8

把炒锅中所有材料倒入高压锅中,加入2调羹醋,盖上高压锅盖,开大火,锅上汽转小火煲15分钟.
9

15分钟后,关火,锅下汽,打开锅盖,香味扑鼻呢.卤肉做好啦！
10

煮一锅开水,滴入几滴油,把青菜烫熟.(这一步忘拍了)
11

盛一碗米饭,倒扣在盘子里,放一朵薄荷在米饭上装饰.把卤肉码好,青菜码好,鸡蛋对半切开,也码入盘中,最后把卤肉汁淋在卤肉上,洒上葱花,完成了.可以开吃了！看成品图.

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