金边玫瑰馒头

金边玫瑰馒头

南瓜含有水分，和南瓜面时不用再加水了；蒸好关火后不要着急揭锅盖，那样馒头会回缩的。

金边玫瑰馒头所需材料

面粉：500克
南瓜：200克
酵母：4克
白糖：一汤匙

金边玫瑰馒头的做法

1

一半的酵母和白糖放入碗中，加30度左右的温水化开，静置五分钟
2

取一半的面粉，将酵母水一点一点加入，成大片的棉絮状
3

揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵
4

南瓜洗净去皮去瓤、切片，进微波炉高火六分钟
5

将南瓜用勺子压成泥状，放入盆内，放另一半面粉和另一半酵母
6

用筷子搅拌
7

揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵
8

面团发酵至两呗大，按压无回缩就发好了
9

面团放面案上揉光滑
10

取南瓜面面团，按压扁
11

再擀成片，将白面团揉成条状放在南瓜面上
12

用南瓜面片包裹白面条，切去多余部分
13

切成大小相等的剂子
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将剂子擀成片，依次摞好，用筷子在中间压一下，取一点白面，揉成小条做花蕊
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从下往上卷起
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卷好后从中间切开
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稍微整理一下，盖湿布进行二次发酵
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十五分钟后上蒸锅，大火烧开二十分钟就好了
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成品图
20

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