热狗面包卷

热狗面包卷

1,面条的长度在包裹香肠后，两头露出一厘米左右的香肠，待发酵结束后面团会跟香肠保持持平。

热狗面包卷所需材料

高筋面粉：200克
低筋面粉：40克
奶粉：5克
糖：18克
盐：3克
鸡蛋：25克
酵母：3克
水：140ml
黄油：20克
香肠：8个
全蛋液（刷表面用）：10克

热狗面包卷的做法

1

将水先倒入面包机内然后放入高筋面粉，低筋面粉，鸡蛋，奶粉，糖盐对角放，摁出一小洞，将酵母放在中间。
2

揉面一小时，如图
3

发酵60分钟，如果不在面包机内发酵，需盖上湿毛巾发酵。
4

将发酵至两倍大的面团取出，排气，平均割成8份，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟。将面团搓成15厘米长条。
5

螺旋包裹香肠3圈或4圈
6

将头尾的面团固定住放入烤盘，放置温暖湿润处进行最后发酵约40分钟，面团发酵至1,5倍大。
7

烤箱预热180度，刷全蛋液，烤制15分钟，表面金黄即可。

相关推荐