什锦馄饨

什锦馄饨

没有马蹄可以换成藕，麻山药。

什锦馄饨所需材料

馄饨皮：55个
猪肉：200克
马蹄：5个
胡萝卜：1根
海米：10克
蛋清：1个
盐：3克
糖：2克
生抽：2克
虾皮：1克
紫菜：2克
茼蒿：5克
胡椒粉：1克
香油：2克
葱：2克
姜：2克

什锦馄饨的做法

1

马蹄去皮清洗干净后切片再切末备用。
2

葱姜蒜末。
3

和胡萝卜末混合。
4

肉切末。
5

打一个蛋清，混合所有材料后，加入海米末，加入生抽，糖，盐，香油，胡椒粉。
6

往一个方向搅打上劲。
7

把馅料放到馄饨皮的一角。
8

往上卷两圈。
9

往回折，角蘸点水粘合严实。
10

做锅水开放入馄饨，快出锅放入点茼蒿。
11

碗中倒入几滴生抽，虾皮，紫菜。
12

倒入馄饨。

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