蒸斋肠粉

蒸斋肠粉

蒸斋肠粉所需材料

粘米粉：150g
清水：150ml
红葱头：适量
盐：适量
油：适量
生抽：适量

蒸斋肠粉的做法

1

准备食材：粘米粉。另备工具：蒸盘、油刷和刮铲（我用切菜刀代替）
2

把粘米粉倒入大盆，把水倒入搅拌成无粉粒的粉浆。
3

起蒸锅，蒸热蒸盘，并刷一层薄油。
4

端出蒸盘，勺一汤勺粉浆入内，让它在蒸盘中流动，均勻覆盖盘底，粉浆铺盖尽量薄一点。
5

上蒸锅盖锅盖密封蒸3分钟。
6

蒸熟端出。
7

用刮铲从右到左刮铲起，放碟中。循环操作2-6步骤，将粉浆蒸完。趁热洒上芝麻。
8

起油锅，爆香红葱头，放少量盐，倒适量生抽，加少量水煮开。
9

将调味汁均匀淋入7步骤的碟中，蒸斋肠粉完成了。

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