玉米油山峰土司

玉米油山峰土司

谱子中的温度和时间仅作为参考，请根据自家烤箱的脾气来掌握。

玉米油山峰土司所需材料

高筋面粉：280克
鸡蛋：1个
牛奶：110克
糖：40克
盐：2克
奶粉：10克
酵母：4克
玉米油：10克

玉米油山峰土司的做法

1

把所有材料放入面包桶内，顺序是先放牛奶、鸡蛋、奶粉、玉米油、盐和糖对角放，然后放面粉，最上面放酵母。
2

启动面包机揉面一个小时达到出膜状态。
3

直接在面包桶内发酵至满桶，再次启动面包机揉面几分钟，相当于给面团排气。
4

把面团分成均匀的三份，揉匀松弛20分钟。
5

把松弛好的面团揉匀，擀成30厘米左右的长舌状。
6

从一头轻轻卷起来。
7

把三个面团全部卷好后排放土司盒内，收边放在下面。
8

再次发酵至土司盒八九分满。
9

烤箱180度预热，下层烤40分钟。
10

中途面包上色后要加盖锡纸，以免颜色过深。（如果烤箱是独立控温的，可以把上火调到170度，盖上锡纸后再改回180度。）
11

出炉后把土司倒出来。
12

成品图。
13

内部图。

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