肉末小馄饨

肉末小馄饨

包馄饨时把对角的地方捏牢别露馅，小馄饨最好可以包好一批下一批，多余不吃的可以放餐巾纸垫底，放在保鲜盒里，冰箱冷冻保存。

肉末小馄饨所需材料

馄饨皮（买的）：适量
肉馅：300g
香菇：20g
葱：10g
鸡蛋：1个
虾：适量
紫菜：适量
胡椒粉：适量
姜末：适量
淀粉：适量
蚝油：适量
盐：适量

肉末小馄饨的做法

1

准备好绞肉，我这是机器绞的，也可以用手剁。
2

香菇泡发洗净切碎，葱切碎，加入肉馅里一起在剁一次。
3

把肉馅剁碎后放入大的容器里，肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、蚝油和盐调味料。
4

顺着一个方向搅拌均匀，腌制十分钟。
5

将肉馅放在馄饨皮上，捏不上，可以刷些清水，黏住。
6

口往一个方向捏，包好，收紧开口处。
7

准备适量紫菜，葱花，鲜虾。
8

烧锅开水，水开后下入包好的馄饨，快熟时放入紫菜，鲜虾，葱花，馄饨煮熟即可关火。
9

吃的时候碗里加入2小匙生抽、半小匙米醋、几滴香油，再装入馄饨(也可以在锅里调好味再装碗)。

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