酸辣粉

酸辣粉

炒花生时一定要凉锅放油，小火慢炒，这样炒出的花生才酥脆，泡粉条要用温水，下锅煮开就好，这样口感才好

酸辣粉所需材料

红薯粉：一把
海带丝：二两
青菜：二两
火锅底料：一小块
花生：一把
葱：一根
姜：一块
蒜：4瓣
生抽：适量
醋：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量

酸辣粉的做法

1

锅中放少许油，凉油放入花生米，小火慢炒，炒酥后盛出捣碎
2

红薯粉用温水泡软
3

葱切葱花，蒜切沫
4

海带切丝煮熟，青菜洗净
5

碗里调汁：胡椒粉，鸡精，香油，葱花，蒜末，生抽，醋调汁备用
6

锅烧热后，放油，放姜葱爆香，放火锅底料小火慢炒，炒香后，加一碗水
7

水开后放盐适量，放海带丝，青菜，泡好的红薯粉，煮熟后捞出装碗，上面撒上花生碎，葱花即可

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